Crevettes Rôties à l’Ail et au Parmesan

Ingrédients
1 kg de pommes (Golden, Gala ou Reine des reinettes, bien mûres)
700 g de sucre cristallisé (ou sucre spécial confiture)
1 citron (jus + un peu de zeste)
1 gousse de vanille (facultatif mais sublime le parfum)
10 cl d’eau
Étapes de Préparation