Des pommes de terre, Dieu merci ! c’est un bon début », s’exclame Grant Imahara, ancien animateur de l’émission Mythbusters, avant d’énumérer les 13 autres ingrédients d’une modeste frite McDonald’s. (Source : DailyMail)
Prise du 2015-03-07-174657
La célébrité de la télévision s’est rendue à l’usine de transformation de la chaîne de fast-food dans l’Idaho, aux États-Unis, pour examiner le processus de production de A à Z. Au cours de
son enquête, il découvrit que les pommes de terre avaient été frites deux fois.
Il a également découvert que le diméthylysiloxane — un type de silicone généralement présent dans la pâte à modeler — était utilisé dans la fabrication des frites McDonald’s, ainsi qu’un produit chimique à base de pétrole appelé butylhydroquinone tertiaire (BHQT).
Le diméthylypolysiloxane est ajouté pour des raisons de sécurité afin d’empêcher l’huile de cuisson de mousser.
La butylhydroquinone tertiaire (BHQT) est un conservateur alimentaire.
Un autre ingrédient surprenant : le pyrophosphate de sodium, un additif (présent dans les détergents ménagers) qui peut provoquer des problèmes digestifs à forte dose.
Il y a aussi un parfum de bœuf. Si cet ingrédient ne pose pas problème, on peut se demander ce qu’il fait dans les frites. Est-ce utilisé pour cacher un goût désagréable ? De plus, la présence de cet additif risque de faire sauter les végétariens qui pensaient manger des pommes de terre simples.
Grant explique que préparer des frites McDonald’s comporte de nombreuses étapes.
D’abord, les pommes de terre sont récoltées dans les champs. Les tubercules sont pelés, coupés et blanchis.
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