Cake aux Poireaux, Lardons et Parmesan 🥓🧀🌿

1️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé.

2️⃣ Préparer les poireaux :
Lavez les poireaux, retirez les extrémités et coupez-les en rondelles fines. Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.

3️⃣ Cuire les lardons :
Dans la même poêle, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

4️⃣ Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

5️⃣ Ajouter les garnitures :
Incorporez les poireaux, les lardons, et le parmesan râpé à la pâte. Assaisonnez avec du sel et du poivre, en tenant compte du sel des lardons et du parmesan.

6️⃣ Cuisson :
Versez la préparation dans le moule à cake et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.

7️⃣ Laisser refroidir et servir :
Laissez tiédir avant de démouler. Servez ce cake en tranches, chaud ou à température ambiante.

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