Ingrédients
2 livres de blancs de poulet (ou de cuisses) désossés et sans peau
1 bloc (8 onces) de fromage à la crème, coupé en gros cubes
2 cuillères à soupe de mélange d’assaisonnement ranch sec (acheté en magasin ou fait maison)
Conseils
Répartissez les morceaux de poulet uniformément au fond de la mijoteuse. Si vous utilisez à la fois des blancs et des cuisses, mélangez-les pour une cuisson homogène.
Saupoudrez uniformément le mélange d’épices ranch sèches sur le poulet, en veillant à bien enrober la majeure partie de la surface. Cela assaisonnera à la fois la viande et la sauce pendant la cuisson.
Répartissez le poulet assaisonné sur le fromage frais coupé en dés. Inutile de remuer à ce stade : le fromage frais va ramollir et fondre à la cuisson.
Couvrir la mijoteuse et laisser cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit très tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
Une fois le poulet cuit, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes directement dans la mijoteuse. Mélangez bien pour incorporer le fromage à la crème fondu et l’assaisonnement ranch et obtenir une sauce onctueuse et crémeuse.
Assaisonnez à votre goût, si nécessaire. Si la préparation vous semble trop épaisse, vous pouvez la diluer avec un peu de bouillon de poulet chaud ou de lait, en remuant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Réglez la mijoteuse en mode maintien au chaud et servez le délicieux poulet directement de la cocotte ou, si vous préférez, transférez-le dans un plat.
Variantes et conseils
suite en page suivante
ADVERTISEMENT
