Détaillez le chou-fleur en petits bouquets et faites-les cuire quelques minutes à la vapeur. Passez-les successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure. Faites dorer à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Servez chaud, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une sauce maison. Parfait pour l’apéritif ou un dîner décontracté.
Voyage express avec le chou-fleur épicé
Un plat complet, parfumé et économique, qui se bonifie même avec le temps.
Ingrédients :
1 chou-fleur
Pois chiches cuits
Lait de coco
Oignon, ail
Épices (curry, curcuma, cumin…)
Huile
Comment faire :
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